Peşə-ixtisas modulları, nəzəri

• İ.İ.Müəssəsində təhlükəsizlik, sanitariya və gigiyena qaydaları ▶
  • İş Şəraitində Sanitariya və Gigiyena Qaydaları
• Mətbəx alət və avadanlıqları ▶
  • Doğrama Sənəti: Mətbəxdə Ustalıq
  • Universal Mətbəx Maşınlarının İstismar Qaydaları
• Qida təhlükəsizliyi ▶
  • Qida maddələri
  • Vitaminlər
  • Qida infeksiyaları
  • Qidada Yayılmış Mikroorqanizmlər
• Menyunun tərtib edilməsi və bişirilmə üsulları ▶
  • Menyunun tərtib edilməsi
  • Menyunun tərtib edilməsi və hazırlanması
• Qida və içki xidməti üzrə işçilərin fəaliyyəti ▶
  • Aşpazın Hədəfləri və Öhdəlikləri: Qida və İçki Xidmətlərində Uğur
• Ərzaqların və hazır yeməklərin saxlanması və qablaşdırılması ▶
  • Qida məhsullarının saxlanması və qablaşdırılması: müasir yanaşmalar və standartlar
• İxtisasyönümlü xarici dili (Təqdimatı Gör)
• Ət, quş və dəniz məhsullarından hazırlanan yeməklər ▶
  • Ət və Ət Məhsulları: Sağlamlığa Faydaları və Seçim Kriteriyaları
  • Milli mətbəximizdən "Piti"
• Kulinariyanın əsasları və yeməklərin hazırlanması ▶
  • Meyvə, Tərəvəz, Dənli və Paxlalı Bitkilərdən Yeməklər Hazırlamaq
  • İsti və soyuq sousların hazırlanması
  • Şorba Hazırlanması: Aspazlar Üçün Praktik Bələdçi
  • Kulinariya bələdçisi: Taxil yeməkləri
  • Doğrama Sənəti: Mətbəxdə Ustalıq
  • Paxlalı bitkilərdən yeməklərin hazırlanması: dad və fayda
  • Lobya şorbası: bütün ailə üçün dadlı və qidalı yemək
• Şirniyyatlar, qəlyanaltılar, fast food və içkilər ▶
  • Fast food-un növləri və hazırlanması